मुंबई : उन्हाळा आला की सर्वप्रथम आंब्याची आठवण होते. बाजारात पिवळसर, रसाळ आंब्यांचे ढीग आपली नजर खिळवतात. मात्र या आकर्षक दिसणाऱ्या आंब्यांमागे एक गंभीर धोका लपलेला असतो – रासायनिक पद्धतीने पिकवलेले आंबे! अनेक व्यापारी आंबे लवकर विक्रीसाठी तयार व्हावेत म्हणून कॅल्शियम कार्बाईड, इथिलीन गॅससारख्या घातक रसायनांचा वापर करतात. हे आंबे दिसायला सुंदर असले तरी शरीरावर त्यांच्या वापराचे परिणाम अत्यंत गंभीर असू शकतात.

रासायनिक आंबा ओळखण्यासाठी काही सोप्या पद्धती:

पाण्यात टाकून तपासा

आंबा जर पाण्यात टाकल्यावर लगेच बुडाला, तर तो नैसर्गिकरित्या पिकलेला असण्याची शक्यता अधिक असते. पण जर तो पाण्यावर तरंगत राहिला, तर तो रासायनिक पद्धतीने पिकवलेला असू शकतो. रासायनिक आंबे हलके, फुगीर आणि आतून पोकळ असतात.

रंग आणि पोत पहा

नैसर्गिक आंब्यांमध्ये थोडी हिरवळ, डाग आणि रंगात वैविध्य असते. पण रासायनिक आंब्यांचा रंग एकसंध, गडद आणि थोडा कृत्रिम वाटतो. त्यांचा सुगंधही नैसर्गिक नसतो.

चव आणि गंधावरून अंदाज घ्या

जर आंबा खाल्ल्यावर घशाला कोरडं वाटत असेल, तोंड झणझणीत किंवा आंबटसर वाटत असेल, तर तो रासायनिक असण्याची शक्यता आहे. नैसर्गिक आंबे गोडसर, रसाळ आणि खास सुगंधी असतात.

कापून तपासा

रासायनिक आंब्याचा गर थोडा कोरडा, कठीण आणि रंग कृत्रिम वाटतो. त्यात साल आणि गर यामध्ये अंतर जाणवतं. नैसर्गिक आंबा मात्र रसाळ, सुसंगत आणि गोडसर चव असलेला असतो.

रासायनिक आंब्यांचे धोके

कॅल्शियम कार्बाईडसारखे रसायन सातत्याने सेवन केल्यास अपचन, तोंडाला छाले, गॅस, उलटी यासारख्या समस्या होऊ शकतात. दीर्घकाळ वापरल्यास कॅन्सरचा धोका सुद्धा निर्माण होऊ शकतो. विशेषतः लहान मुलांसाठी आणि गर्भवती महिलांसाठी हे अतिशय घातक ठरते.

फळांचा राजा आंबा खाण्याचा आनंद घ्या, पण तो नैसर्गिक आहे याची खात्री करूनच. वर सांगितलेल्या सोप्या पद्धती वापरून तुम्हीच आपल्या कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेऊ शकता. नैसर्गिक, रसायनमुक्त आंबा खाल्ल्यास चवही छान मिळेल आणि शरीरही तंदुरुस्त राहील.